周五美食照片:臭豆腐

如果你’曾经去过中国或台湾,你有机会吗’我闻到了非常明显的气味。那是垃圾吗?下水道?不,它’s food! hou 豆腐 or “stinky tofu”英文是中国各地常见的街头小吃,您可以在大多数街头小吃摊上闻到它的气味。一世’我从来没有足够勇敢尝试过一块,因为这种气味使我感到呕吐…直到昨天。一世’m currently doing a two-week solo trip through 台湾, famous for its deep-fried 臭豆腐 (follow me on 脸书 以获得有关我旅行的实时更新和照片)。 

臭豆腐

油炸锅新鲜的臭豆腐

臭豆腐最初是通过在盐水中将牛奶,蔬菜和肉类发酵几个月而制成的,但目前大多数“stinky tofu” 是 just 新鲜的豆腐经浓缩盐水发酵几天后;这使豆腐具有原始的臭味和部分发酵。有些人比较“stinky tofu”蓝奶酪:气味越浓,味道越好。我个人认为 周豆腐 闻起来像是一堆污水在阳光下散落的污水中腐烂的垃圾。但是在罗马的时候…

Wandering the street food stalls of Ximending in 台北, a fellow traveler and I decided to take the plunge and force ourselves to eat 臭豆腐. We purchased an order of the deep fried stuff and gagged as we waited. After frying our 臭豆腐 to perfection, the vendor topped it with pickled cabbage, a savory sauce and a sweet-spicy sauce. Surprisingly, the tofu itself didn’实际上闻起来很香。我是认真的 definitely didn’闻起来像玫瑰花,但我可以不作呕地闻一闻。一世’假设烹饪或油炸豆腐的方法产生的是可怕的气味,而不是豆腐本身。

“This can’t be 那 坏”, I thought.

我错了。太不可思议了!

臭豆腐

fresh served 臭豆腐

当您第一次咬一口时,“stinky tofu”味道像普通的豆腐,但是经过几秒钟的咀嚼,气味从嘴里流到鼻子里,破坏了任何令人愉悦的口感。最奇怪的是没有回味!吞下可怕的豆腐后,我不想再喝一瓶水或立即购买奶茶了。这让我足够勇敢尝试多次叮咬,但是在可怕的情况下,我身体上无法将豆腐倒掉“middle-taste” 踢了。我也发现豆腐很有趣’的气味根本不影响泡菜’残留的臭味。

经过大约十五分钟的酷刑折磨后,我和我的朋友将剩下的未吃过的豆腐送给了一个从垃圾桶里回收再利用的人。把豆腐扔出去我会感到很恐怖,尤其是因为它’对于大多数台湾人来说,这是一种美味佳肴。臭豆腐  完美的食物…对于任何可以处理垃圾味道的人。

臭豆腐

deep frying some 臭豆腐

Have you ever eaten 臭豆腐? What did you think? Anyone want to stand up for its unique flavor?

 

评论

评论

关于里歇尔

外籍人士,旅行者和辛辣美食爱好者,最近几年我在中国生活并在亚洲旅行。在业余时间,我喜欢莎莎舞,逛夜市和用街头小吃塞满我的脸。

5 评论 on “周五美食照片:臭豆腐

  1. pingback: 我吃过的最奇怪的东西-亚洲冒险

  2. pingback: 台北'的夜市-亚洲探险

  3. pingback:2014年:疯狂的冒险之旅|旅行贴士

发表评论: