学习在中国做饭

在我移居中国之前,我的烹饪版本是Trader Joe’速食和混合一些东西,以制作墨西哥美食。

所以当我坠毁时降落“中国无处”步行距离内只有3家餐厅,我需要学习如何做饭 快速。 大多数人外出吃饭是因为’懒得做饭。好吧,我学会做饭是因为我懒得离开校园,而我没有’总是觉得自己在学校食堂下午5点吃晚餐。

我学会了用新鲜的中国食材,炒锅和电饭锅在中国做饭。这就是为什么当杰西卡(Jessica)向我伸出手来讲述她关于在自己的老师的烹饪中探索中国文化的故事时,我感到如此兴奋的原因’s apartment.

在中国教学 是一次冒险,学习烹饪中国美食也是如此!

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在中国做饭

钉我!

学习在中国做饭

此帖是Jessica的来宾帖子 冒险旅行小姐 

一直在下雨一个星期,几乎是不停的下雨,但是当我骑着我的红色,儿童大小的自行车穿过马路到家庭拥有的蔬菜摊时,购买了必要的食材用于“something 美国人,”一种奇怪的感觉使我感到温暖。我很高兴回家做饭。

在我来中国教英语之前,这两个词永远不会是同一句话。我对准备任何需要使用烤箱或火炉的东西所花费的耐心不感兴趣。我认为把时间花在做饭上是浪费时间,因为我可以迅速地把三明治或沙拉放在一起,或者更好的是,和女孩们见面并度过快乐的时光,然后喝酒和开胃。’oeuvres.

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做饺子

在2013年做饺子!

从鹰嘴豆泥和面包片到猪蹄和幼虫

在一年前 我在广东的一所大学任教中国’最东南的省份,还有女孩’夜幕降临,从时髦的酒吧和河边的高档餐厅转变为人行道上的食品摊位,并在微型小便池(一家名为“现代厕所”的餐厅连锁店的字面餐具)中享用晚餐;开胃菜’作品从鹰嘴豆泥板,滑子和蒜末转移到鸡脚,酿蜗牛,猪蹄和幼虫。

I’我喜欢冒险’做饭,但当我不知所措时’在柜台后面的那个在中国,我的能力仅限于在电饭煲中煮,炸,微波炉和加热食物。 我的公寓 厨房配备了一个锅,一个锅,一个铁锅和几个小碗,以及筷子。

我不’不要带烤箱或洗碗机。我的厨房水槽只有我妈妈最小的抽屉大小’俄勒冈州的冰箱(最先进的烹饪厨房中的冰箱一定会让任何专业厨师嫉妒;这是我以前从未利用过的厨房),周围的桌子空间与燃气灶共享,使我可以在任何一个方向上使用不超过四英寸的计数器。

北京公寓厨房

典型的中国厨房-电热板和电饭锅

给我们做饭“American”

关于食物的词汇课上,踢球者来了,例如“hamburger” and “pasta”当我的学生求我“给我们煮点美国菜!”

我的原始想法(巧克力饼干,比萨饼,布朗尼蛋糕…if only to satisfy my own desires) were exhausted with the realization that 我不’没有烤箱,我的预算是’足够大,足以容纳“Western”奶酪和巧克力的共同点。我被迫选择了一种吸引力不大但与美国人一样的东西:土豆沙拉。

我将Pandora调整为Eagles 50’在工作站上,将容量最大化,然后将我唯一的锅放在火炉上开始沸腾水。我有21个学生要喂食,这意味着至少要放12个大土豆(我只针对品尝者),还要进行三轮煮沸。

当我洗土豆并用小刀削皮时,我唱歌跳舞,跳着弗利特伍德·麦克这样的音乐’s “Dreams”和诱惑“Ain’t Too Proud to Beg.”尽管温度使我停滞了好几天,但我还是感到温暖,尽管我通常不愿做些比烹饪更有生产力的事情,但我还是放松了。

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土豆冷却,煮鸡蛋,炸培根和切碎芹菜花了将近三个小时。我将沙拉分成三个不匹配的碗,然后将它们放在与我的肩膀一样高的狭窄冰箱中。我感觉到一种成就感,类似于我每天在大学周围四英里奔跑后的感觉’轨道一种值得骄傲的自豪感。

马铃薯沙拉在课堂上大受好评。他们围着碗围拢,像其他所有人一样共享餐点。我从学生那里获得的微笑是灿烂而感激的,无论是真诚还是礼貌的肯定,他们都表示喜欢。我很高兴,而且我从来没有觉得这是浪费时间。

番茄炸的饺子

我的中国烹饪创意之一

烹饪Isn’t So Bad!

从那天开始’我曾尝试制作面包香醋鸡,烤茄子,中式煎蛋和西红柿,大豆酸奶(在我的电饭锅中!),红萝卜和胡萝卜以及各种面食和汤。

大多数成功,其他失败,但是’是一个学习过程,’需要时间。我的耐心’我发现通过烹饪已经从我生活的其他部分减轻了压力,例如教学和写作。

I’我发现我在厨房里的束缚既是福也是祸,但是如果我能熟练掌握我现在拥有的工具,’当我回来时,将为大型儿童设施(烤箱!)做好准备。就像我告诉我的学生每次他们要求英语奇迹药一样,“There’这不是简单的学习方法。只是练习,练习,练习。”

中国饺子

水饺是我的便宜饭

冒险旅行小姐关于作者

杰西卡·希尔(Jessica J. Hill)是一位旅行和户外作家/博客/瘾君子。她在分享了更多故事 冒险旅行小姐,目前正在TeachEnglishESL.com招聘教师在中国和其他国家/地区教授英语!

在找到杰西卡 脸书, 推特销terest的!

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关于里歇尔

外籍人士,旅行者和辛辣美食爱好者,最近几年我在中国生活并在亚洲旅行。在业余时间,我喜欢莎莎舞,逛夜市和用街头小吃塞满我的脸。

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